有哪些厨房做菜小技巧
1、炒菜时：应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时：加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、煮绿豆：将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17、煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
20、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
厨房炒菜的技巧口诀
厨房七大基础知识炒菜时要热锅凉油有些人炒菜的习惯是锅里微微热了就加油，然后把油烧到冒烟再下菜，觉得这样炒出的菜更香、更好吃。这是很不好的习惯。我带大家了解如何炒菜才好吃
现在大家都知道反式脂肪酸对身体不好。但有一个常识是“顺式脂肪酸在经过高温加热或者其他加工处理后，都会变成反式脂肪酸，因为反式脂肪酸比顺式脂肪酸更加具有热稳定性”。
所以，我们现在倡导少吃高温油煎、油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等，也建议大家使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用。
日常烹饪时油温别过高，可以先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油，接着马上把蔬菜放进去炒，这不仅丝毫不会影响蔬菜的口感，而且更加健康。
炒蔬菜时要大火
不仅要热锅凉油，更要记得蔬菜中的维生素很容易在高温中流失掉。比如，研究已经证实，蔬菜高温中快炒2分钟，维生素C损失30%~40%，每延长10分钟，损失率则增加50%~80%。
所以炒蔬菜一定要注意掌握好烹饪时间，大火快炒最为合适。尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。
蔬菜焯水要加油
焯水不仅可以使蔬菜的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，还能帮助减轻涩、苦、辣味，比如苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。但蔬菜焯水是否会让营养流失呢?会!
因此，蔬菜焯水要注意：沸水里加点盐，再把蔬菜投入，之后加点油。在盐的渗透作用下，蔬菜中所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性营养物质的溢出，还能减少空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不变色。当然焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。
不同肉类切法不同
记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉肉质较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。牛肉质老筋多，必须横着纤维纹路切，才能把筋切断。鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。
腌肉的生粉要后放
为了让肉嫩一些，腌制肉多用水淀粉。腌肉时一般会放这样一些调料：料酒、姜用于去腥;盐用来入味;糖和酱油用来上色。料酒和盐是不能少的，其他的视情况而定。生粉一般要后放，因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。一般炒的，烤的肉菜都需要腌制，炖菜就直接焯水不用腌制。
做菜记住后放盐
除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物。
我们都在说，为了健康要少吃盐。如果炒菜初期放入盐，当菜炒熟时会损失盐的咸味。所以，如果在咸味相同的情况下，后放盐的菜整体的盐量要少于先放的。而且，炒叶类蔬菜时，如果先放盐，会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。
后放盐并不是说要在关火的时候才放，要看菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在8、9分熟的时候放。
开水煮饭好处
多开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
而且，将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
蔬菜焯水的注意事项
做菜时有个步骤叫做焯水，但并不是所有的蔬菜都需要焯水，但从健康养生的角度来说，焯水可以去掉蔬菜中的农残，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质。
1.草酸含量高的，像菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等，一般叶菜类的草酸含量较高。草酸会与肠道中的钙结合，形成结石。焯水后可减少百分之三十到八十的草酸含量。焯水 *** ：叶菜类更好都进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会流失大量维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。
2.易产生亚硝酸盐的蔬菜，比如香椿、西芹等。这类蔬菜更好不要存放过久，越久亚硝酸盐越多。还能与蛋白质形成致癌物亚硝胺。焯水 *** ：过沸水5~10秒即可，能去除百分之七十的亚硝酸盐。
3.自带毒素的蔬菜，比如豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等，含皂素和植物血凝素，在没有熟透的情况下，会引发呕吐、恶心等中毒现象。鲜黄花菜含有秋水仙碱，也会引起中毒。焯水 *** ：洗净去除豆角两头的结儿，清水浸泡5分钟，再过沸水5分钟。鲜黄花菜同理。
4.不易清洗的蔬菜，比如菜花、西兰花等，它们含有很多农药残留。
焯水 *** ：过沸水1~2分钟即可。
20个大厨烹饪技巧
20个大厨烹饪技巧
引导语：在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果更好。下面是我为大家带来的烹饪技巧，可谓是凝聚了不少厨师的智慧结晶，大家看看，是否能对你有所帮助?
一、用小米粥浆腰片遮盖异味
猪腰500克洗净后，片成需要的片，冲去血水，用干毛巾吸干水份，加入蛋清1个、小米粥10克、料酒、姜汁、湿淀粉各5克抓拌均匀，略微腌制后，再加入干淀粉10克拌匀，即可使用。用这种 *** 浆制出来的腰片口感嫩滑，而且没有异味。
二、陈醋可除海笋粘液
海笋和海茸在 *** 凉菜时，总会有些粘液，既影响菜品卖相，又影响菜肴口味。现在给大家推荐一个祛除粘液的好 *** ：取海笋或海茸100克用冷水泡透，改刀切条;锅内放入水1500克烧开，下入陈醋50克、海笋或海茸，煮1分钟，取出投凉即可去掉粘液。
三、淡茶水泡肉可保鲜
新鲜的肉类原料洗净后，先放入浓度为5%的茶水中浸泡3—5分钟(或者将茶水喷洒在肉的表面)，再入冰箱冷藏，即可延长保鲜时间。
四、文蛤炖冬瓜鲜味足
炖冬瓜是一道非常普通的家常菜，为了增加其鲜味，很多北方厨师喜欢加入海米一起炖制。但我们在 *** 炖冬瓜时，则改为加入文蛤，成菜鲜味更加浓郁，而且成本也不高。
具体做法：
1、冬瓜500克去皮，切成大块;文蛤300克洗净，焯水。
2、锅内放入色拉油，放入小料爆香，下入冬瓜和二汤，大火烧开，改小火炖15分钟，放入文蛤，小火加热2分钟，用盐调味即可。
五、熬骨头汤加糯米
在吊骨头汤时，很多厨师一般都只放猪大骨。而为了让吊好的汤汁更加浓稠、洁白，还带有清香味，我总会在骨头的基础上再加入少许糯米(用纱布包好)一起熬制，大家不妨试试。
六、敲虾用澄粉透明度高
*** 敲虾时，选用澄粉代替生粉，做好的成品不仅透明度更高，肉质还特别滑嫩，而且久煮都不会变老。
七、濑尿虾取肉先冰镇
炒濑尿虾肉是沿海城市食客非常喜欢的菜肴，但是如何更完整和快速地取出爬虾肉呢?
这里给大家介绍一个小 *** ：濑尿虾清洗干净后放入盘中，加少许姜、葱，放入蒸柜内蒸至七成熟，取出用冰水浸泡15分钟(增加虾肉的弹性)，然后将虾壳剪开，将虾肉取出即可。
八、泡腌香鱼味道好
香鱼虽然鲜美，但是肉质比较粗糙，所以我们采用泡腌的 *** 处理，然后用黄油煎制成菜，这样处理过的香鱼，客人很喜欢。
具体的腌制 *** ：
香鱼1500克宰杀治净，将鱼肉片下，切成重约100克一个的块，洗净后放入盆内，加入腌料(盐25克，葱段、姜片、料酒各50克，白糖10克，味精15克)和清水(没过表面)腌制1小时。
九、用槟榔祛除鸭子异味
*** 红烧鸭子时，总有一股非常浓郁的异味，可以加入少许槟榔(1只鸭子加槟榔2片)同烧，这样不仅可以遮盖鸭子的异味，还能增加菜肴的鲜味。
十、红烧肉浮油用来烧鱼
提前加工好的红烧肉略微放置后，表面就会出现一层浮油，如果不将其撇掉，做好的红烧肉就特别肥腻。现在，我们把撇掉的`肥油用来烧鱼，味道特别香。
十一、巧炸多水豆腐
水份含量比较多的豆腐非常难炸，可以在五成热的油里先撒入少许生粉，再将豆腐放入，炸好的成品色泽金黄。
十二、做萝卜丝大虾先油炸
萝卜丝炖明虾是很多食客的更爱，烹调时，多是直接取萝卜丝和明虾炖制。现在，我们都是先将虾放入240℃的色拉油中，浸炸至外壳膨胀，再进行烧制。由于虾壳处于蓬松状态，所以虾肉和萝卜的香味，可以很好地融合在一起，做好的成品自然鲜味更充足
十三、紫苏给鳝鱼祛腥
鳝鱼带有一定的异味，烹调时，可加入少量紫苏，不仅可以遮盖异味，而且能提升鲜味。
十四、酱牛肉加橙子
在 *** 酱牛肉或卤牛肉时，在酱汤里或卤汤里加入几个鲜橙子(牛肉15千克加带皮橙子1千克)，做出来的牛肉没有腥膻味，而且口感很鲜嫩。
这种做法适用于各种动物性原料，因为橙子有非常浓郁的香味，可以起到遮盖动物性原料异味的作用，而且它的酸味还可以嫩化肉质。
十五、做鱼线加虾仁口感更爽
传统 *** *** 鱼线，仅用鱼肉做主料，现在我们在鱼肉的基础上加入了少许虾肉，做好的成品细软中略带虾仁的爽脆感。
具体配比：
鱼肉350克、虾肉2只(50克)、生粉35克、色拉油25克、盐16克、蛋清半个。
这种 *** 做鱼线，口感肯定比单纯用鱼肉做鱼线的效果要好。除了鱼线可以这样 *** 外，在 *** 鱼胶时也可以采用这种 *** 。
十六、用露露泡海参，个大色亮
在发制干海参时，我用露露浸泡，涨发后的海参个头大，而且有光泽。
具体做法 ：
将海参发至六成，取出泡入用露露调好的溶液中(露露和纯净水的比例是1∶1，加入少量冰块)浸泡，时间为24小时，捞出即可。
浸泡时间不要太长，否则发好的海参质地变软，影响口感。
十七、炖老鸡先风干
老鸡、老鸭肉质较老，炖后口感不好。如果将宰杀后的老鸡、老鸭放入滴有少许白醋的凉水中浸泡两个小时，捞出挂在通风处风干表皮，再用小火炖制(不能用大火，否则肉质发硬)，肉质就会变嫩。
十八、可乐腌牛肉效果好
用可乐代替嫩肉粉腌渍牛肉，质地非常嫩，且不会影响牛肉的营养成分，也不会产生碱味。牛肉与可乐的比例是30∶1，腌渍时，可乐与其它调料一起添加，调匀后入保鲜箱静置半天，即可用于烹调。用这种 *** 腌渍羊肉，效果也很好。
十九、腌三文鱼放白糖
三文鱼除了用来 *** 刺身外，还可以用来煎制。腌渍时，除了添加料酒、葱段、姜片、盐和味精外，再添加点白糖，煎出的鱼肉特别鲜香。
一般三文鱼500克需添加15—20克白糖，煎制前，一定要将产生的水分吸干，否则容易焦糊。
二十、20 分钟祛除碱味
在用碱发制品如蹄筋、鱿鱼、海参做菜前，为了祛除浓郁的碱味，都要用清水冲漂1—2个小时，有些原料的冲漂时间甚至更长。
我有一种快速祛碱味的 *** ：先把碱发原料改刀成形，放入容器内用清水冲漂约20分钟。锅内加清水、两根香菜、芹菜段、少许白醋，烧开后放入碱发制品汆透，取出原料用凉水冲凉，用于烹调没有碱味和异味。
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实用！100个必须懂得做菜技巧
1.油沸腾后才放姜、葱、蒜，香味更浓，且不易焦黑。
2.煲骨头汤前先把骨头汆水(即用烧开的水烫一下)，可以去掉骨头的油腻与杂味，煲出来的汤更清甜。
3.冰鲜鸡可以解冻后用柠檬水泡一下再烹煮，鸡肉会跟新鲜的没两样，做白切鸡的话鸡皮也会爽脆。
4.炖牛肉时加入一个茶包同煮，肉容易炖软炖烂且鲜美。
5.用茶叶水来蒸大闸蟹，味道更鲜。
6.烹煮骨头汤时可以加入一小勺醋，不仅能使骨头中的磷和钙溶于汤中，还能保存汤中的维生素。
7.牛肉烹煮前用玉米淀粉腌制过夜，更松软可口。
8.把新鲜桔皮加入肉汤中烹煮，更鲜美且去油腻。
9.水煮蛋要在水未烧开前下锅，防止爆裂。
10.水煮蛋时水里加点醋能防止蛋壳开裂。
11.紫甘蓝下铁锅翻炒容易变成蓝色，加两滴醋或者柠檬汁即可变回紫色。
12.煮海带时可以加几滴醋或者与菠菜同煮，容易煮烂。
13.和面做饺子皮时加入鸡蛋，能让饺子皮在烹煮时不易粘连或裂开。
14.水饺下锅前在水里加一点盐，水饺不易粘锅且水沸腾时不易外溢。
15.煮面条时加入一小勺油，防止面汤起泡沫外溢且面条不易粘连。
16.煲汤时加入一小勺淡奶，汤更浓郁。
17.煲西洋菜汤时，西洋菜必须水沸才放，要不然会苦涩。
18.要想新笋在烹煮后不缩小，可以加点盐或薄荷叶。
19.烹煮猪肚过程中不能放盐，要不然猪肚就会很硬，食用前才加盐调味。
20.判断鸡翅煮熟没有，可以看看鸡翅外露骨头关节部分的肉是否收缩了。
21.烹煮老鸭可以放几个田螺，鸭肉就容易烂熟。
22.煮鸭子前必须去掉尾巴两侧的臊豆，要不然煮出来膻味很重。
23.油炸食物时，油里放一点盐，油不会外溅。
24.切好的土豆丝在烹煮前可以泡于水中，翻炒时就不易粘锅。
25.煎牛排或猪排前，用刀背剁一下，更松软可口。
26.炸猪排前在有根的位置用刀割一下，猪排不会回缩。
27.腌肉时，肉与腌料混合后放进冰箱“冷腌”一下，效果更好。
28.煎荷包蛋时，往蛋黄上浇一点冷水，蛋黄又香又嫩颜色艳丽。
29.炒鸡蛋，蛋液在打散后加一点点水或牛奶，炒出来的鸡蛋更嫩更滑。
30.煎鸡蛋时，热油中撒一点点面粉，鸡蛋不易焦黑，颜色金黄且热油不易外溅。
31.炒鸡蛋时加入少量砂糖，炒出来更加柔软细滑;加入几滴醋，炒出来更加松软味香。
32.炒茄子时加点醋，茄子不易发黑。
33.炒土豆时加点醋，可以分解土豆中的毒素，且增加色香味。
34.用黄油炒豆芽可以去除豆芽的豆腥气。
36.腌制各种肉类除了淀粉与味料可以加一点蛋清腌制，肉质更好且保存肉汁。
37.做馒头时，在之一次发面后揉进一小块猪油，蒸出来的馒头洁白、柔软、味香。
38.揉面时加入紫薯泥调味，如紫薯变色，可以加入几滴柠檬汁把它变回来。
39.牛奶煮糊了，放点盐，冷却后一般与之前无异。
40.烹煮放有辣椒的菜肴时，发现太辣了加点醋就能减少辣味。
41.烹煮时醋倒太多了，加一点小苏打就能去除醋味。
42.发现菜有苦味，可以加一点白醋调整。
43.发现汤太咸，可以放番茄或豆腐调整。
44.油炸花生米在出锅后撒一点白酒和食盐，可以保持一直酥脆。
45.在做油炸食物时发现油里有杂质，可以放入一片有孔的白萝卜，杂质就会吸附在白萝卜上了。
46.烹煮任何有腥味的东西，热锅里加入一点酒，酒在加热蒸发时能带走锅内的腥味。
47.蒸水蛋下锅前盖一个碟子或者保鲜膜，蒸出来的水蛋表面光滑完整。
48.炒青菜时想加入水，必须是开水，加入冷水会让菜变老，口感不好。
49.往锅里加醋，一般应该沿锅边倒入，不要直接撒在菜肴上，这样更好。
50.葡萄酒开瓶后放置一段时间，用作拌沙拉味道很好。
51.清洗蔬果时加一点盐，可以把藏里面的虫子洗出来。
52.清洗蔬果都应该先洗后切，避免营养流失。
53.如发现绿叶蔬菜有一点变黄，焯水时可以加一点盐，就能返绿。
54.炒菜花时，可以加入一勺牛奶，成品 *** ，鲜美可口。
55.砂糖凉拌番茄，可以加入一点盐，改变番茄的酸糖比，使之更加甜。
56.蒸包子或糕点时，用厨房纱布包住锅盖，防止水汽滴落。
57.蒸包子或糕点，蒸好后不要急着揭盖，熄火焖3-5分钟，防止回缩。
58.切洋葱时可以泡在水里切或者先把洋葱冷藏一下再切。
59.切任何带 *** 性的食物前，可以把砧板和刀具冷冻一下再切，可以减轻 *** 性味道的散发。
60.鲜姜可以埋在湿润的黄沙里，随用随取，长时间不坏。
61.如果发现菜肴味道过浓，勾芡过稠，可以加一点淡牛奶缓解。
62.烹饪后酸味太浓的菜肴可以加入一点白酒缓解。
63.炒洋葱时可以加入一点白葡萄酒，不易焦黑。
64.处理芋头时被 *** 得手部皮肤瘙痒，用醋兑水洗一下手就能缓解。
65.炒藕片时边炒边加点清水，能保持藕片不变黑。
66.切开茄子后应马上泡于水中，否则茄子就会氧化成褐色。
67.把番茄用热水泡一下，就很容易剥皮了。
68.土豆和红薯不能放在一起，否则土豆发芽，红薯僵心。
69.土豆堆里放一个苹果能抑制其发芽。
70.淘米水用于浸泡各种干货有很好的作用，发头更足。
71.打发蛋清前加入几滴柠檬汁能让打发后的发泡更稳定且可以去掉蛋腥味。
72.软化的黄油做出来的饼干更加酥松。
73. *** 泡芙时加入一点盐，能增加面糊的韧性，做出来的泡芙品质更好且风味更佳。
74. *** 蛋糕的过程中尽量把面粉的加入放到过程的最后，因为面粉容易让蛋白霜消泡。
75.打发蛋清时在最后一次糖量时一并加入不超过面粉总量10%的玉米淀粉，能增加蛋白霜稳定性。
76.蛋清分离后，蛋黄更好用油覆盖或用保鲜膜密封，防止干皮。
77.一般有涂层的烘焙模具都不宜用洗洁精清洗，可以撒上面粉吸走油分后，用清水洗净，擦干。
78.融化巧克力温度不能过高，否则水油分离，约50摄氏度为宜。
79.打发淡奶油时，加入糖粉，比加入砂糖更易打发。
80.吉利丁片不能直接加热融化，必须隔水融化。
81.融化黄油不能直接加热融化，必须隔水融化。
83.蛋糕糊做好后倒入模具时应从高处倒入，可以减少气泡。
84.蛋糕糊倒入模具后可以把其往模具边上抹，烘烤时的攀附力更好。
85.蛋糕出炉后可以从约40cm高处把蛋糕垂直落下，震走热气，防止回缩。
86.完全冷却再脱模。
87.淡奶油需冷藏后打发，更佳打发温度为约15-18摄氏度。
88.淡奶油保存需冷藏，但不能冷冻。
89.打发蛋清或淡奶油时，容器或打蛋器必须是无水无油且洁净的。
90.发现烤制的成品在烤箱中成色过重，但又还未烤熟，可以在上面覆盖一层锡纸。
91.烤制饼干或泡芙类的食物时，垫上油纸后撒上薄薄一层面粉，能吸附油脂。
92.模具上扫一层油，便于脱模。
93.黄油的保存必须冷冻。
94.室温比较高的情况下，淡奶油不好打发，垫上冰袋更易于打发。
95.如需要甘纳许装饰，奶油抹面蛋糕在淋上甘纳许前必须冷藏4小时以上。
96. *** 果酱时，加入柠檬汁能生成果胶使果酱粘稠浓郁，且增色增香，增加保存时长。
97.烤箱一般都需要预热，防止突然的升温造成食物表面成色过深或烤焦。
98.烘烤面包前，可以在烤箱里面包旁放入一杯热开水，进行二次发酵。
99.烘烤物表面涂蛋黄液烤出来颜色更金黄，但易焦需控制火力;全蛋液颜色淡一点，但不易烤焦。
100.抹茶粉需保存在阴凉处，避免阳光照射，否则颜色会变暗。
谁知道一些简单的黑客技巧？
黑客不会在乎这35分，把分送我吧。黑客的东西很值钱不会轻易送别人的
美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。 腌肉的生粉要后放 为了让肉嫩一些，腌制肉多用水淀粉。腌肉时一般会放这样一些调料：料酒、姜用于去腥;盐用来入味;糖和酱油用来上色。料酒和盐是不能少的，其他的视情况而定。生粉一般要后放，因为