黑客攻击web，窃取信息(或破解加密流通数据)的手段有哪些，请列举并简要说明原理

SQL注入（工具注入和手工注入），暴库，xss，旁注，ddos攻击，cc攻击

黑客到底用什么收集数据的

在整个过程中，考虑会用到端口扫描器：Nmap，网络漏洞扫描器：Acunetix，漏洞监测工具：Metasploit，取证：Maltego，网络漏洞扫描器：OWASPZed，抓包工具：Sniffer以及破解字典。希望对你有帮助。