为什么有的人吃螃蟹会过敏?

遗传过敏体质和体内某些酶的缺乏是海鲜过敏的基础。螃蟹富含蛋白质，人类免疫系统会因过度排斥外来蛋白质而产生过敏反应。当个体处于生理和病理状态时，他们对食物并不同样敏感。一般来说，敏感体质和过敏体质的人过敏率较高。

病情分析：此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过肠壁进入肌体而发生过敏反应。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

内因：过敏体质者遇到了过敏源，人体进食螃蟹后，螃蟹中的某些特殊物质进入人体后会与人体致敏因子结合，释放组胺物质，从而机体表现出过敏反应。